皮配方：
低筋粉 500g
砂 糖 25
猪 油 100
清 水 ±325
酥心配方：
低筋粉 350g
猪 油 175
“银谷”SP 5
酥皮制法：
1．皮配方内面粉过筛开窝，加入糖、油和水和匀成面团，松弛待用。
2．酥心内配方全部和匀成细滑面团。
3．包酥—开酥。
老婆饼馅：
配方：
三羊糕粉 600g
砂 糖 200
糖冬瓜 250
色拉油 300
清 水 1400g
椰 茸 100
熟白芝麻 150
馅制法：
先将砂糖和清水煮开，然后再冲入所有剩下的原料中和匀即可。
总制法：
1．取已开好松弛的酥皮一块，包入25g馅料成丸子状，然后再让其松弛一会，再开成圆扁型。
2．刷上蛋黄液，用牙签打空排气，入炉用上火200℃下火18℃0烘烤。