蛋黄千层糕的配方与制作

   2008-11-09 2110
核心提示:面团材料:低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、牛奶120ml 馅料材料:糖7大匙、吉士粉30克、糕粉30克、熟咸蛋黄6个(

面团材料:低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、牛奶120ml

馅料材料:糖7大匙、吉士粉30克、糕粉30克、熟咸蛋黄6个(压碎)、牛奶190ml

这个是6个咸蛋黄的量,我搞的只是3个的,所以量都相应少了些

也不知道是不是这个原因,总觉得牛奶的分量太多了

搞得我的馅料太稀,结果就......结果就......

唉~~~大家往下看就知道了~~

面团材料揉在一起,然后发酵1小时~~~

馅料材料混合一起,搅拌均匀,就是蛋黄千层糕的馅料~~~

发酵好的面团分成四份,然后擀成跟模具大小差不多的面皮~~

然后在模具里先放入一层面皮,在铺上一层蛋黄馅,再铺面皮再铺馅,如此反复,直到面皮和陷全都用完~~~

然后大火蒸30分钟~~~

由于我的面皮擀不够大,蛋黄馅又搞得太稀,结果被上一层的面皮一压,什么馅都跑了出来了~~~

蒸的时候都不抱什么希望了,只觉得等下好吃就行,我已经不敢期望卖相有多好了~~

没想到...最后的成品还是比较让我满意的...嘿嘿!!

 
本文转载自网络,旨在传递更多的信息,所转载的文章仅为网友个人意见,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责!本文不构成任何建议,据此操作产生的相关后果由读者自行承担。
收藏 0打赏 0评论 0
更多>相关评论
暂时没有评论,来说点什么吧
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们About Us  |  联系方式  |  用户协议  |  烘焙采购指南  |  版权声明与隐私说明  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  帮助中心  |  网站地图  |  违规举报
赣ICP备2022003352号-1赣公网安备36110202000616号