葡萄一口酥的配方与制作

   2008-11-09 4630
核心提示:材料(大约30个): 黄油 100克 低筋面粉 240克 糖粉 70克 泡打粉 5克 蛋 2只 葡萄干 80克 葡萄酒 1/4杯 油 准备葡萄干: 葡萄干用酒浸20分钟,取出沥干水分。准备

材料(大约30个):

黄油 100克
低筋面粉 240克
糖粉 70克
泡打粉 5克
蛋 2只
葡萄干 80克
葡萄酒 1/4杯

准备葡萄干:

葡萄干用酒浸20分钟,取出沥干水分。

准备面团:

1.把黄油加热溶化。
2.筛入面粉,糖粉,和泡打粉,搅拌均匀。
3.加入一只鸡蛋,搅拌均匀。
4.最后放葡萄干,再搅拌均匀。
5.面团入冰箱冷冻1小时。

做法:

1.烤炉开350F,烤盘抹上一层油。
2.把剩下的一只鸡蛋打散。
3.把面团分成小份(大约每份1汤匙),搓圆,放入烤盘;面团之间要保持距离。
4.每份面团上刷一层鸡蛋液。
5.烤盘入烤箱,烘烤至面团表面出现金黄色,大约25分钟。
6.取出烤盘放凉。

 
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