芝麻面包棒的配方与制作

   2008-11-06 4220
核心提示:芝麻面包棒 准备材料: 高粉200克、低粉50克、黄油10克、细砂糖10克、盐10克、干酵母10克、水150毫升、全蛋半只、芝士粉少许  制作过程: 1、将所有的材料,按

芝麻面包棒

准备材料:

高粉200克、低粉50克、黄油10克、细砂糖10克、盐10克、干酵母10克、水150毫升、全蛋半只、芝士粉少许

  制作过程:

1、将所有的材料,按水、盐、细砂糖、高粉、低粉、干酵母的顺序放入面包机,按发面团程序,待面团搅拌好,发出蜂鸣声时,加入黄油,继续搅拌并初步发酵;

2、发好的面团取出,挤压出空气盖上保鲜膜静置松弛20分钟;然后将面团平均分成20个滚圆的小面团,再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟;

3、将每个小面团擀成条,刷上打匀的全蛋液,撒上芝麻或芝士粉,盖上保鲜膜,拍在铺了油布的烤盘中,放在温暖的地方静置40分钟做最后发酵;

4、发酵完成后,烤箱预热180度。在烤炉的内壁用喷壶喷水产生水气,然后把烤盘放进烤箱,烤18-20分钟至表面金黄,即可。

5、放凉后食用,很香脆。

 
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