材料:
芝士150G, 牛奶:60G, 细沙糖50G, 鸡蛋3个, 牛油30G, 低粉15G, 粟粉10G
做法:
1: 牛奶泡着芝士,用鍋子隔热水炖溶直到没有粒粒为止(不知什么原因我用了好长时间才溶的?),
2: 在1中逐个加入蛋黄,搅拌匀后再加入用热水炖溶的牛油,
3: 在2筛入低粉和粟粉拌匀, 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒,
4: 蛋白打入一个干净的盘子里面,用电动打蛋器攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡（用勺子搅拌拉起后，可保持4-5厘米的长度）即可,
5: 将三分之一的蛋白加入3中轻手拌匀,
6: 将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀, OK啦,然后倒模中,模外面包上一层锡纸,隔水烤之前先180度预热烤箱,烤箱溫度１ ６０～１７０度烤熟，烤焙約40~50分鐘即可即可，