清水小蛋糕的配方与制作

【配方】

全蛋1个，蛋黄3个，色拉油50克，低粉50克；蛋白3个，白醋几滴，细砂糖 50克，食盐1克。

【做法】

1、蛋白加入白醋几滴打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡

2、蛋黄、全蛋、油一起打匀

3、筛入低粉拌匀成蛋黄糊

4、蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀

5、装入模具，烤箱150度，20分钟