【配方】：
苹果1只，色拉油2大匙。红糖适量（建议喜欢口味偏甜的桶子加点白糖）。面粉约200克左右（我一直用同一个容器称量面粉，时间久了目测也可以测出面粉的大概克数）。鸡蛋3只。泡打粉1小匙。
【制作方法】：
1.苹果去核切小块，色拉油在锅里加热，放入苹果和红糖翻炒，直到苹果均匀上色。晾凉备用。
2.鸡蛋用打蛋器打发，倒入上色的苹果及其糖油汁，稍微搅拌。
3.混合面粉，泡打粉，过两遍筛。然后混合到蛋糊里搅拌均匀。
4.面糊舀到小模具里。5.6分满就好，不然影响蛋糕起发。
5.烤箱180度，30分钟左右（用牙签插入蛋糕，拔出时不带面糊就是熟了）。
我喜欢红糖的味道，所以用的都是红糖，口味偏淡。喜欢甜味种的JM记得加点白糖