【配方】：
蛋白6粒 细砂糖3/4杯（一杯250ml） tartar粉1/4茶匙 面粉1杯 发粉baking powder 1茶匙 盐1/4茶匙 蛋黄5粒 玉米油1/3杯 鲜橙汁半杯 碎橙皮2茶匙
【制作方法】：
蛋白先打1分钟 + 一半的糖 + tartar粉 继续打至硬
在新的容器里 打蛋黄+玉米油+剩下的糖 后加剩余的材料 全部打均匀 才把蛋白加入 轻轻的拌匀
炉先预热至180度 把混合物放入戚风蛋糕容器 烘160度35分钟 再180度10分钟
成败乃再于蛋会不会新鲜 打蛋白一点要打到硬且膨胀 打蛋白的容器要完全干净 戚风容器不可涂抹任何油 烘好不可即刻拿出 要先倒转整个容器 继续放置在烘炉里等它慢慢冷却