蓝莓果碎饼干的配方与制作

【配方】

杏仁、腰果、白糖、鸡蛋、低筋粉、蓝莓果酱。

【制作方法】

1、将杏仁和腰果斩碎；
2、将黄油（50g）软化，加入白糖（50g），加入蛋黄（1个），搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉（100g），揉成柔软的面团，放入冰箱冷藏20分钟；
4、将其分成15g一个的小面团，刷上蛋清，再在滚上坚果碎，然后按上指印，再放入冷冻室内冻上15分钟（为了让可爱的饼饼保持体型）；
5、190度10分钟，取出，在指印处填上蓝莓果酱，再入炉烤3分钟。