椰子布丁的配方和制作

【原料】鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等

【制作方法】

　　（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
　　（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
　　（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。

【特点】是西式甜点，奶香浓郁，松软甜糯。