下雪的时候不用出门，就窝在家里做自己喜欢的甜点吧～
挞皮材料：
A、低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖30克
B、鸡蛋1个
挞皮的制作：
1、A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀
2、加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时
之后呢——
1、冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片
2、把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉
3、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
4、做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅～
乳酪馅材料：
奶油乳酪 150克
砂糖 60克
全蛋 1个
酸奶100克
玉米淀粉 15克
步骤：
1、乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀
2、把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀
3、玉米粉过筛后加入拌匀
4、把乳酪糊倒入做好的挞皮中
入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右
