来源于红孩儿论坛，作者：jianyee
【材料准备】（6寸）
a 饼底
1、奥利奥饼干 70g
2、无盐黄油 35g
b 芝士馅料
1、奶油芝士 250g
2、糖 50g
3、鸡蛋 2只
4、酸奶油 50g（淡奶油加柠檬汁）
c 酸奶油饰面
1、酸奶油 50g
2、糖 8g
【制作过程】
1、饼干捣碎，混合融化的黄油，倒入模具底压实压平
2、奶油芝士和糖打匀，加入其他材料继续打至滑身(鸡蛋一只一只加入,每加一次都要搅拌均匀)
3、将馅料倒入模具，170度水浴30分钟，150度40-50分钟
4、取出稍凉15分钟
5、将酸奶油和糖搅拌至糖完全融化，淋在蛋糕表面，再焗5~7分钟
6、芝士蛋糕待凉后，冷藏享用