【焦糖制作配方】
细砂糖40克、淡奶油100克。
【制作方法】
糖放入锅中开小火，中途不停的搅拌直至出现焦色后离火（如果不好掌握可加入一大匙水一起熬），慢慢加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。
个人感觉熬焦糖有点像制作糖葫芦是熬糖的步骤，哈哈，焦糖单独吃起来味道也不错，有点吉百利太妃糖的味道（以后不买太妃糖了，可以直接自己做了，呵呵，省钱了 ），做完马芬剩下的慢慢用勺舀着吃。
【准备制作马芬】
【配方】
低粉100克 黄油50克 细砂糖25克 鸡蛋40克 牛奶30克 焦糖2大匙 泡打粉二分之一小匙 巧克力豆40克
【制作】
黄油室温软化后加入25克细砂糖打发
分次加入鸡蛋搅拌均匀
分次加入牛奶搅拌均匀
加入两大勺焦糖，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀
加入巧克力豆，搅拌均匀
倒入模具后在表面再洒一些巧克力豆
烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉
出炉稍冷后淋上焦糖
这次用了两种模具，菊花模和小蛋糕模，主要想试试哪种发的更好，最后感觉还是小蛋糕模比菊花模发的高。