培根PIZZA的做法

   2008-12-22 4220
核心提示:PIZZA酱:1颗洋葱切碎,5颗圆蒜切碎,番茄2个切碎,罗勒,迷迭香,牛至叶香料若干黄油或者橄榄油或者将蒜粒小火炒香,然后加入洋葱,炒香后加番茄炒出汁,加入香

PIZZA酱:1颗洋葱切碎,5颗圆蒜切碎,番茄2个切碎,罗勒,迷迭香,牛至叶香料若干

黄油或者橄榄油或者将蒜粒小火炒香,然后加入洋葱,炒香后加番茄炒出汁,加入香料,小火将番茄熬成糊,大火收汁,加入盐备用

PIZZA饼皮:A:150高粉+50低粉 100克液体(水和牛奶随意)1/2白糖 1/2盐 1勺酵母 B:8克植物油

将A材料混合 揉成光滑面团 加入材料B,揉至柔软有弹性,放温暖处完全发酵,发酵完成后,拿出揉出面团内的空气,擀成和PIZZA盘大小差不多的圆形面片,放进盘中,用8寸活底蛋糕模在饼皮上按压,自然形成周围的厚圈,然后用叉均匀的在饼皮中间插上小孔,喷上一层水,静置30分钟左右 备用

PIZZA材料:PIZZA酱 PIZZA胚 马苏里拉奶酪刨丝 蘑菇(平菇洗干净撕条) 培根(切小块)

烤箱预热170度:PIZZA胚刷一层酱料,撒上一层奶酪,然后均匀的铺上蘑菇和培根,撒上淡淡的一层盐。表面在撒一层奶酪,进烤箱中层23分钟然后在撒一次奶酪,撒上适量的罗勒和迷迭香,进烤箱200度5分钟,烤至奶酪金黄即可拿出享用~

 
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