【配方】
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
c.植物牛油125克 （改用牛油）
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
g.雞蛋2個 （用了3個）
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
i.香草精1/2茶匙
【制作方法】
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
牛油蛋糕做法隨意。可以隨時、隨手做來吃。
我猜想加菠蘿、蜜桃抑或其他水果都會很美味。