【配方】
高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g。
【制作方法】
1、揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。
3、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
4、体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟。
5、面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包。
2009-01-09
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【配方】
高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g。
【制作方法】
1、揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。
3、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
4、体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟。
5、面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包。