杏仁曲奇的配方与制作

【配方】

无盐黄油50克、糖50克、鸡蛋1个、面粉100克、杏仁碎50克

【制作方法】　　

　　1、无盐黄油室温放置软化，加入糖拌匀后加入蛋黄搅拌均匀。

　　2、筛入面粉后搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。

　　3、把面团取出分成2厘米的小球，扫上蛋清再蘸杏仁碎，放在铺好油纸的烤盘中。

　　4、烤箱180度预热，烘烤10分钟左右即可。

【小贴士】　

　　现在天气比较冷，黄油从冰箱中取出后可以切成小块，放微波炉里微波40秒，可以使黄油更快软化，鸡蛋可以放在热水中泡一下再使用。