草莓慕斯杯点的配方与制作

【配方】
草莓60克，橙汁8克，鱼胶粉7克，鸡蛋白50克，糖50克，植脂奶油250克。

【制作方法】
1、把草莓打成碎汁。
2、将橙汁与草莓汁混合后上火煮开。
3、打入化好的鱼胶水，离火后放凉待用。
4、将蛋白与糖混合后打起。
5、将打好的蛋白与草莓混合。
6、并打入打好的植脂奶油，搅匀后部分放入方形模具，并放冰箱存放。
7、另一部分放入挤袋中，挤在杯中，放入冰箱。
8、食用前取出分别用奶油、水果、饼干、薄荷叶装饰。