【配方】
香酥油150克，白奶油100克，糖250克，蛋黄180克，高筋粉800克，低筋粉200克，酵母15克，盐15克，鲜奶精10克，柠檬色香油少许，奶粉50克，水350克。
【制作方法】
1、将香酥油、白奶油、糖拌匀后慢慢加入蛋黄打发后加入高筋粉、低筋粉、酵母、盐、鲜奶精、柠檬色香油、奶粉、水拌至扩展。
2、面团温度：26—28摄氏度。
3、基本发酵：30—40分钟。
4、中间发酵：20—30分钟。
5发酵温度：35—38摄氏度，湿度：75——80%。
6、最后发酵时间：60—70分钟。
7、参考温度：上火200度，下火180度。