【配方】
1、糯米粉面团（汤种）：糯米粉15克、水50克
2、高粉250克、细糖40克、盐1/4小匙、起士粉5克、奶粉10克、即溶酵母粉3克、全蛋30克、水60克、无盐奶油15克
3、糖粉100克（装饰用）
【制作方法】
1、汤种材料用小火边煮边拌成糊状，取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2、材料2中除奶油外所有材料搅拌成团，再加入奶油继续搅拌。
3、搅拌至可拉出大片薄膜面团时即可滚圆盖上保鲜膜发酵。
4、发酵至手指沾粉戳洞不回弹不回缩。
5、面团擀成厚约1公分，再用甜甜圈的模型切割，后进行最后发酵约20分钟。
6、油烧至中温，将面团炸至两面金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。