【配方】
蛋清 2个
糖粉 80克
低筋面粉 30克8
杏仁片 200克
融化黄油 30克
【制作方法】
1、糖粉过筛加入蛋清，用打蛋器搅拌到糖粉融化，不需要打发。
2、加入过筛的低筋面粉，仔细搅拌均匀。
3、加入杏仁片，改以刮刀拌匀，记得盆边要刮干净。
4、加入融化的黄油，拌匀。
5、用汤匙挖一大匙杏仁面糊放在不沾纸上，用叉子慢慢推开成薄片状，杏仁片稍有些重些重叠，但不要2片或3片黏在一起；否则太厚了烤好后会影响到脆度。以175度烤12-15分钟或烤到金黄色。6、出炉后放在架子上放凉，还有一点点余温时，就放入保鲜盒密封保存，以免受潮软化。