【配方】
黄油 100克
起酥油 40克
盐 1小匙
蛋清 2个
中筋面粉 300克
发酵粉 1/2小匙
碎杏仁 80克
【制作方法】
1、起酥油、黄油和盐放入盆中，用打蛋器打软。2、蛋清分2-3次加进去拌匀，每次都要拌均匀了才可以继续加蛋清。
3、中筋面粉和发酵粉混合过筛，加入拌匀。
4、最后将碎杏仁加进去，搅拌均匀即可。
5、将面团放入塑料袋中，放进冰箱冷藏。
6、将冰硬的面团取出，隔着塑料袋擀成0.3厘米的薄片，将塑料袋两边剪开成一张大塑料纸，上面洒上辣椒粉，用模子压出想要的形状，放在铺有不沾纸的烤盘上，以175度烤约18分钟。