蜜汁叉烧酥的配方与制作

【配方】

原材料：面粉500克、鸡蛋30克、叉烧500克

调味料：糖10克、猪油100克

【制作方法】
1、叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用；
2、面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团，擀薄，反复来回3次折叠后，成大薄片，再切成4cm×5cm的薄小块；
3、每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅，入烤炉烘烤至金黄色熟即可。

特别提示：烘烤时炉温要控制在180～220摄氏度左右。