【配方】
高筋面粉2250克，低筋面粉250克，酥油300克，细砂糖125克，干酵母30克，细盐50克，改良剂12.5克，奶粉125克，水1500克。
【制作方法】
1、高筋面粉、糖、干酵母、盐、改良剂、奶粉一起拌匀，加入水慢速3分钟。
2、面团拾起后，中速搅拌4分钟，加入酥油，慢速使油渗入面团，续中速打面筋提高扩展即可。
3、基本发酵温度28摄氏度，湿度75—80%，时间90分钟。
4、分割每个60g，滚圆，松弛10—15分钟，包入馅料。
5、最后发酵温度38度，湿度80—85%，时间50分钟。
6、表面剪十字刀形，进炉烤焙。
7、烤焙温度：上火/下火200/200度，烤焙时间：35分钟。
8、产品趁热放入3g维佳超特级奶油，表面撒葱花。