无蔗糖绿茶包的配方与制作

   2009-02-10 820
核心提示:配料:A:高筋粉900克、全麦粉100克、改良剂40克、绿茶粉40克、食盐10克、面包改良剂10克、酵母10克;B:奶油8克、水600克;C:无糖芋泥馅500克备用。 制作方法
配料:
A:高筋粉900克、全麦粉100克、改良剂40克、绿茶粉40克、食盐10克、面包改良剂10克、酵母10克;
B:奶油8克、水600克;
C:无糖芋泥馅500克备用。

制作方法:
1、将A部分原料搅拌至光滑。
2、再将B部分原料加入拌匀,至面筋充分扩展。
3、将面团分割成80克/个面剂,包入30克馅搓成圆状。
4、醒发后入炉烘烤。烘烤温度上下火均为190℃。
5、烘烤时间10分钟。

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