佛卡夏面包的配方与制作

   2009-02-10 1440
核心提示:配料:高筋粉750克、低糖酵母5克、水450克、橄榄油5克、迷迭香少许。 制作方法:1、将配料中的干性材料搅拌均匀,加入水搅拌成团,2、最后加入橄榄油搅拌光滑。3

配料:
高筋粉750克、低糖酵母5克、水450克、橄榄油5克、迷迭香少许。


制作方法:
1、将配料中的干性材料搅拌均匀,加入水搅拌成团,
2、最后加入橄榄油搅拌光滑。
3、取出面团醒发,基本发酵2小时。
4、分割,揉圆,整形,最后发酵。
5、入炉烘烤,烘烤温度上下火均为220℃,烘焙时间25分钟。

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