【材 料】蛋白200g；细砂糖120g；盐1g；低筋面粉90g；塔塔粉2g；杂果30g；
奶油酱150g
【做 法】
1取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用。
2将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡
3作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解。
4把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡。
5低筋面粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体面糊。
6取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用杆面棍与白报纸一起卷起即可。
【备 注】
奶油酱作法请参考本站食谱-基本奶油酱