蓝莓慕斯酱的配方与制作

【材　 料】奶油奶酪100克 ；细砂糖20克 ；柠檬汁20克 ；吉利丁4克 ；冷开水25克 ；动物性鲜奶油200克；蓝莓酱1适量

【做　 法】
1.吉利丁先与配方之外的冷开水泡软。

2.奶油奶酪、冷开水隔水加热煮至融化，没有颗粒。加入细砂糖拌匀，加入柠檬汁拌匀。

3.将动物性鲜奶油打至八分发与作法2拌匀，加入沥干水份的蓝莓拌匀。