【配方】
A:高筋粉350g，低筋粉150g，盐10g，快速干酵母2茶匙
B:水330g
C:苜蓿芽种子适量
【制作方法】
分割滚圆：每个200g
中间发酵：15分钟（室温即可）
整形：三折法
最后发酵：约50分钟（温度28℃，湿度75%）
烘焙：上火180℃/下火150℃，约烤焙25分钟
2009-02-13
650
【配方】
A:高筋粉350g，低筋粉150g，盐10g，快速干酵母2茶匙
B:水330g
C:苜蓿芽种子适量
【制作方法】
分割滚圆：每个200g
中间发酵：15分钟（室温即可）
整形：三折法
最后发酵：约50分钟（温度28℃，湿度75%）
烘焙：上火180℃/下火150℃，约烤焙25分钟