【配方】
红薯中小尺寸4-6个、色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml
【制作方法】
1。红薯削皮洗干净，切小块放入蒸锅蒸到软透。
2。待红薯不烫手了放入搅拌机里打成泥。
3。炒锅里淋少许油，小火炒红薯泥，油边倒边炒，最后放砂糖炒匀后取出来。
4。在红薯泥里加入牛奶，搅拌均匀备用。
【面皮做法】
【配方】
高筋面粉250g、水135ml、无盐黄油25g、鸡蛋液25g、糖40g、盐3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g
【制作方法】
1。把所有材料投进面包机，揉成面团后，进入1次发酵。
2。发酵结束后充分排出面团内的气体，再将面团分成60g一个的小团，盖上湿布醒15分钟。
3。将面团擀开，取40g馅，包住捏紧。不要刻意整形，随意捏成红薯的样子。
4。放进烤箱设定40度，进入2次发酵。待面包涨大到1。5倍大后，用手指轻按几个小窝，有点像红薯皮上的坑坑洼洼，随后放入190的烤箱烘焙12分钟。
【小贴士】
1）一定要叮紧烤箱，每家的烤箱不一样，温度不同，所以请自己控制时间。
2）刚考好的面包不要吃，第2天再吃。否则不利于健康。