【材 料】奶油起司300克；细砂糖100克；牛奶90克；吉利丁4片；动物性鲜奶油200克；红莓30颗
【做 法】
1吉利丁放入冰水中溶化备用。
2Cream Cheese以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，再倒入牛奶一起拌匀。
3将作法1的吉利丁倒入作法2中继续拌匀。
4先将动物性鲜奶油打至6分发时，与作法3一起拌匀即为奶酪糊。
5先倒一半的奶酪糊至模型中，再放入一半的红莓后，再续倒奶酪糊至模型的8分满时，以刮刀抹平，再于表层洒上剩余的红莓，最后放入冷冻库冻藏定型即可。