【配方】高筋面粉193克；奶油193克；糖粉135克；蜂蜜58克；PS乳化剂6克；盐4克；奶水19克；全蛋193克；可可粉13克；热水20克；小苏打1克
【做 法】
1将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2高筋面粉、糖粉过筛备用。
3将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
4作法3继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面糊呈光滑细致状。
5将可可粉、小苏打先过筛后与热水拌匀，取作法4一部份面糊加入拌匀后，再加入全部面糊轻轻拌两、三下就好。
6作法5面糊装入作法1模型中，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
【备 注】
份量：咕咕洛夫模型2个