【做法要点】
1、蛋黄+糖充分乳化后，再加油、牛奶、芝麻等材料，用电动打蛋器充分搅打，再筛入粉。因为材料油量大，这样的做法最牢靠，不敢掉以轻心。我发觉我还是喜欢先用糖将蛋黄乳化，大概是一直以来做习惯了。
2、蛋白打至8-9分发，参照之前的帖子。感觉这样的蛋白比较有活力，膨胀力也强，不会像橡皮筋绷到头那样，再拉就断了。
3、粉筛入后，用蛋抽拌匀，不要太担心出筋。
【配方】
17cm模
蛋白糖霜：
蛋白4个，40克糖（小清淡，可以增加到45克）
蛋黄面糊：
蛋黄3个，10克糖
葵花子油26克（可以用麻油，风味更强）
牛奶40克，后来看看蛋黄面糊比较厚，又增加了10克。
低粉60克（因为材料的油性比较大，粉不敢太少）
黑芝麻+白芝麻=26克
黑芝麻酱15克
160-170度 烘焙40分钟.