【配方】
绿茶粉 25g
细糖 180g
鲜奶水 225g
白明胶 15g
水 80g
鲜奶油 600g
兰姆酒 20g
黑豆 适量
【制作方法】
1、先准备薄片蛋糕1盘约0.75公分厚用5吋~7吋慕思圈压出备用各2片→共4片。
2、蛋糕片7吋先放入慕思圈备用。
3、白明胶，腹水备用。
4、绿茶粉、细糖、鲜奶水隔水加热，再将白明胶加入已隔水加热的溶液内。
5、再加入兰姆酒，冷却成稠状时，将打发鲜奶油与适量的黑豆一起拌匀即可。
6、倒入1/3慕思在7吋慕思圈内抹平，上面再覆一层5吋蛋糕片，最后1/3慕思再倒入平表面，再装饰黑豆放入冷冻，出来时抹一层镜面果胶。