【配方】
A．
鸡 蛋 750g
砂 糖 250g
食 盐 8g
B．
低筋粉 350g
C．
SP 25g
D．
清 水 50g
E．
色拉油 100g
F、
葱花、火腿、盐 适量
【制作方法】
1．首先将A料置于桶内慢速搅拌糖溶；
2．B料过筛慢速加入拌匀，再加入C料快速打至充分起发；
3．加入D料中速拌匀，然后以慢速加入E料拌匀；
4．装盘、刮平，撒上F料，入烤箱以上火200℃，下火180℃约10分钟改为上火180℃，下火160℃，再烘约12分钟至熟透；
5．出炉，稍凉抹果酱或奶油卷起。
烘焙时间：20分钟
火温：
上火200℃
下火180℃