【配方】高筋面粉450克；杏仁粉100克；糖粉500克；泡打粉5克；全蛋550克；奶油
550克；盐5克；苹果300克；柠檬1个
【做 法】
1鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开榨出柠檬汁备用。
4苹果洗净去皮后切丁，与作法3的柠檬皮末、柠檬汁一起混合均匀备用。
5将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油完全被吸收，当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，加入作法4的材料搅拌均匀即完成蛋糕面糊。
7将面糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
【备 注】
份量：650g水果条×3条