软心巧克力蛋糕(5个量)
软心巧克力蛋糕，是一款非常的让人惊奇，也非常好吃的蛋糕，当然热量也相当高。
这个方子是从韩国烘焙网站上收集来的，非常感谢plumcafe的cawaicherry对这个方子进行了翻译，鞠躬~
【配方】
黑巧克力170G
黄油80G
牛奶10G
可可粉30G
低粉6G
鸡蛋2个
糖40G
【制作方法】
1.在MUFFIN杯抹上黄油,撒层薄粉(也可以使用不沾蛋糕模或纸质蛋糕模)
2.巧克力隔水融化,加入室温软化黄油,混匀,再加牛奶,混匀
3.可可粉,低粉筛入巧克力里
轻拌至无颗粒
4.鸡蛋加糖打发(体积2倍大,蛋糊滴下能维持形态3秒左右)
5.把巧克力糊慢慢加入到蛋糊里,轻轻搅拌均匀
6.面糊装杯8分满,预热180度,10~12分钟(若你使用模具小于muffin杯，请减少烘烤时间)
7.冷却5分钟左右,把模子倒扣在盘子上,小心脱模(小心不要弄漏)
注：此款蛋糕拖烘焙时间过久，软心就会消失，若烘烤时间太短，外表在脱模时候容易破损。