【配方】洋葱贝果5个；鲜蚝1/2斤；洋葱1/4个；西洋芹1/2支；洋菇5朵；红萝卜1小段；蒜末10克；低筋面粉10克；奶油10克；牛奶100克；盐1小匙；白胡椒1/2小匙；生菜10片
【制作】
1鲜蚝用少许盐抓洗，然后汆烫备用。
2洋葱、红萝卜、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
3锅子以小火烧热，加入奶油融化，再加入低筋面粉炒香，然后慢慢加入牛奶拌匀，以小火煮至浓稠备用。
4另起油锅，爆香蒜末、洋葱丁，再加入作法2的红萝卜、西洋芹、洋菇同炒，然后放入作法3的面糊，煮至沸腾，最后加入作法1的鲜蚝，再加入少许盐，白胡椒调味。
5将贝果从侧面切开，先放上一片莴苣，再淋上作法4的奶油鲜蚝，上面再放上一片莴苣即可。