【配方】肉桂贝果5个；全蛋2颗；细砂糖40克；牛奶130克；低筋面粉10克；玉米粉
5克；Espresso咖啡粉2克；热开水15克；朗姆酒5克
【制作】
1热开水冲入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。
2牛奶先加热至90℃备用；低筋面粉与玉米粉一同过筛。
3全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入作法2的粉拌匀备用。
4先将作法2的牛奶冲入作法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。
5贝果剖开，将作法1与作法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。