【配方】
小麦粉500克、细砂糖120克、黄油140克、牛奶250克、红薯泥200克、泡打粉3小匙、蛋清少许、白砂糖适量（蛋清和白砂糖是刷面装饰用的）
【制作方法】
1. 面粉过筛，加入泡打粉，黄油沾粉切小丁，与面粉搓成屑状，再加入已经蒸熟碾成泥的红薯，搓匀
2. 牛奶中加入细砂糖，微微加热至糖溶化，一点点地倒入1中，拌到无干粉状揉成团（不要反复揉搓），盖上保鲜膜醒发半个小时
3. 案板上撒些面粉，面团擀开，折叠几下（图3折好后我又往左折叠了几下，成矩形）
4. 擀压成2厘米厚的面饼状，用模具压出型
5. 烤箱180度预热，上下火，中层20～30分钟