椰汁紫米糕的配方与制作

【配方】

黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克

【制作方法】

1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。
2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。
3. 椰汁与粟粉拌匀，备用。
4. 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。
5. 放入已涂油之盆中压平，待冻切件。