原料：
即溶咖啡粉4小匙，水4小匙，全蛋2个，细砂糖120g，沙拉油80g，鲜奶100g，低筋面粉160g，泡打粉1小匙，小苏打1/4小匙，松子20g
做法：
1.即溶咖啡加水，用小汤匙调匀呈咖啡液备用
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀
3.分别加入鲜奶及做法1的咖啡液，搅成均匀的液体状
4.低筋面粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊
5.用汤匙将面糊舀入纸膜内约7分满，并在面糊表面放上适量的松子
6.烤箱预热后，以上火190°C，下火180°C烘焙约25-30分钟左右
参考分量：直径6.5cm，高4.5cm纸膜6个
如果松子直接加入面糊中，需先以上、下火150°C烘焙10分钟左右，可换成其他坚果。
摘自孟老师的100道小蛋糕