巧克力布朗尼的配方与制作

   2009-03-22 2220
核心提示:【配方】  1.黑巧克力 300g  2.无盐奶油 115g  3.细砂糖 150g(用牛奶巧克力,可不放糖;如果你用黑巧克力,建议把糖量减到50g甚至更少,老外吃糖是比较夸张

【配方】

  1.黑巧克力 300g

  2.无盐奶油 115g

  3.细砂糖 150g(用牛奶巧克力,可不放糖;如果你用黑巧克力,建议把糖量减到50g甚至更少,老外吃糖是比较夸张的。)

  4.鸡蛋 2只

  5.面粉 1杯(约125g)

  6.白巧克力 180g(切碎备用,不要太小。白巧克力太甜了,可以少放点。)

  7.坚果 100g(核桃仁,不要切太碎,建议可以多放点,很香很香!)

【制作方法】(20cm的方形烤盘)

  1.烤箱180度预热,烤盘铺油纸备用

  2.黑巧克力+奶油+糖隔水融化

  3.将巧克力浆放凉5~10分钟,加入鸡蛋液拌匀

  4.筛入面粉拌匀,加入白巧克力和坚果拌匀

  5.将面糊倒入烤盘,上下火,倒数第二层,20~25分钟(我用170度25分钟)

  6.出炉稍凉脱模,放凉后切块食用

 
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