【配方】
白面 苏打粉 泡打粉 盐 糖 肉桂粉 菜油（芥子油） 红糖 鸡蛋 香草 燕麦片 核桃仁 巧克力
【制作方法】
1）准备材料：把1杯白面，1/2小匙苏打粉，1/2小匙泡打粉和1/4小匙盐放入一个碗里，拌匀。放一茶匙的肉桂粉（肉桂可降血糖），不喜欢肉桂粉味道的话，可省略。
另外把1/2杯菜油（芥子油），1/3杯红糖，1个鸡蛋，1小匙香草精放到另一个大碗里，拌匀。
把拌匀的干粉倒入湿料碗里，轻轻拌匀。注：拌匀即可，别使劲拌太久，以免把面粉搅出筋道来，那样烤出的饼干会硬。
再把1又1/2杯燕麦片，1/4杯切碎的核桃仁和1/2杯巧克力豆倒入拌匀。
把拌好的混合物，用勺子舀成一坨一坨的，摊在抹油的烤盘上。
2）放入预热到华氏350度的烤箱，烤大约10－13分钟，或烤至熟即可。烤制的时间跟饼干大小，数量，烤箱威力，烤盘位置等等都有关，所以，建议烤到后面的时候，多多观察一下。约烤11分钟。
巧克力豆，是所谓的微甜黑巧克力，怕做出来太不甜，就在面粉里加了1/3杯的糖，做出来的饼干挺甜的。其实好像也可以再放少一点糖，大概放1/4杯应该也应该不差。当然，是不是够甜这事儿，也是看个人的口味了。