【材 料】1.乌龙茶茶叶5克； 沸水300克； 低筋面粉100克；杏仁粉100克；2.奶油130克；3.蛋黄2个；4.糖粉14克； 盐5克；5.冷却茶汁60克
【做 法】
1工作：将乌龙茶茶叶5克浸泡于300克的沸水中，至茶叶泡开
2将泡开茶叶捞起沥干，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。
3材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。
4将蛋黄加入拌匀，接着将材料4过筛加入拌匀。
5将茶汁与茶叶末加入面团中拌匀，分成每份30克。
6将面团一一揉圆后，置于烤盘上压平，每个面团表面贴上1片茶叶，即可放入烤箱中，以170℃烤约15～20分钟即可。
【备 注】
份量15个