字母苏打饼干的配方与制作

   2009-03-30 4240
核心提示:【配方】低筋面粉150克,牛奶90毫升,干酵母8克,葱姜蒜粉(超市有售)3克,盐3克,小苏打1克,无盐黄油30克。【制作方法】1、将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀

【配方】

低筋面粉150克,牛奶90毫升,干酵母8克,葱姜蒜粉(超市有售)3克,盐3克,小苏打1克,无盐黄油30克。

【制作方法】
1、将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀。

2、将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入,搅拌,和均成光滑面团。

3、将黄油加入做法二中,和匀直至面团光洁不粘手。

4、在桌面上撒少许高粉,将面团擀成薄片,用模具将其切刻,多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯。

5、将饼干坯放入烤盘,相互间要留有空隙,用叉子在饼干坯的表面叉出小孔,盖上保鲜膜静置十分钟,烤箱190度预热。

6、将烤盘放入烤箱,中部,190度烘焙10分钟即可。

 
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