【配方】(12份)
黄油一小块、胡桃50克、杏仁50克、鸡蛋1个、鸡蛋清3个、白砂糖200克、黑巧克力100克(搓碎)、面粉50克、可可粉50克。
黑巧克力约25克、糖霜少许。
【制作方法】
1.烤箱调至180℃，放进胡桃、杏仁烤10分钟直至变成金色，放凉后碾碎。
2.鸡蛋和蛋清，分次加入白砂糖，充分打散。
3.把黑巧克力、面粉、可可粉和烤好的坚果碎，混合均匀揉成软面团。把面团放进模具里，放进烤箱烤制40分钟。
4.放凉后把蛋糕小心地取出来分切成12份。用金属勺勺边刮巧克力做成巧克力屑，撒在蛋糕表面，饰以糖霜，就可以享用了。
【小贴士】
如果你不知道怎样判断蛋糕有没有烤好，有一个办法适用于所有烤制糕体——用一根筷子插进去，拔出来筷子是干净的说明已经熟透了。