制作难度：两颗星
准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）
制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）
时间总计：130分钟
烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右
使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）
制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。
装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。
做法：
1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。
2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。
3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。
4、全部材料准备就绪。
5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。
6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。
7、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
8、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。
9、将蛋由混合物打至图中状态即可。