原料：
A：蛋糕体：细砂糖45克，无盐奶油45克，香吉士1个，动物性鲜奶油50克，全蛋75克，低筋面粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉25克
B：水果酱汁：纯柳橙汁10克，纯百香果25克，细砂糖5克，杏桃果胶15克，白兰地桔子酒10克
做法：
1、将模型的内部刷上均匀的奶油备用
2、蛋糕体：细砂糖加无盐奶油，以隔水加热或微波炉方式搅拌至奶油融化
3、熄火后，刨入香吉士皮屑，再分别加入动物性鲜奶油及全蛋，用打蛋器搅拌均匀
4、待降温后，同时筛入低筋面粉、泡打粉，接着加入杏仁粉，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀呈面糊状。
5、用橡皮刮刀将面糊分别刮入两个烤模内
6、烤箱预热后，以上火150°C、下火150°C会不会约40-50分钟
7、水果酱汁：柳橙汁、纯百香果汁及细砂糖混合用小火煮至细砂糖融化，再分别加入杏桃果胶及白兰地桔子酒，边煮边用汤匙搅至杏桃果膏融化
8、将水果酱汁趁热刷在蛋糕体上。
参考：直径12cm，高4.5cm中空圆烤模2个，新鲜的香吉士和百香果较好，香气与风味较浓，白兰地桔子酒可以用兰姆酒代替，细砂糖加无盐奶油以隔水加热或微波炉方式搅拌至奶油融化，而细砂糖尚未完全融化，即可加入其他材料。