【配方】
香蕉 10根
鸡蛋 600g
红糖 400g
蜂蜜 20g
柠檬汁 20g
低筋粉 800g
泡打粉 18g
小苏打 10g
液态酥油 600g
白兰地 2盖
【制作方法】
1：模具先刷白奶油将切好的黄色起酥皮贴在模具壁部;
2：香蕉去皮放入打蛋机中搅碎加入鸡蛋 红糖 蜂蜜 柠檬汁打发;
3：将已经过筛好的低筋粉 泡打粉 小苏打加入拌匀;
4：中速加入液态酥油和白兰地拌匀;
5：蛋糕料装入事先备用的模具中（8成满）
6：以上火180 下火160烘烤。靠好后脱模以底做面。
【小贴士】
要掌握起酥皮的制作和重油蛋糕的打法。
【烘焙条件】
上温：180℃
下温：160℃
烘焙时间：30分钟